Hellefisk er en fiskekniv med et korkhåndtak . Den rustfireblade av Sandvik 12C27 stål er tynn og ganske stiv .

Kniven veier mindre enn 2 gram og den flyter hvis den er mistet over bord.

Vedlikehold
Helle kniver er designet for å beholde sin skarphet som en livslang utendørs følgesvenn. Men det er likevel viktig å ta vare på kniven og sliren.

Håndtaket. Tørk håndtaket med en myk klut hvis den er våt og voks av og til.

Sliren. Læret må impregneres med tidvis fargeløs impregneringsmiddel (fett eller voks) for å holde seg smidig. Tørk sliren nøye i romtemperatur hvis den blir våt.

Bladet. Tørk av bladet med en myk klut hvis våt og behandle med fett innimellom.
 

Total vekt 64 gram. Lengde Håndtak, 130 mm. Lengde Blad 123 mm. Vekt slire 40 gram. Tykkelse blad 1,3 mm.

Alle Helle kniver leveres i tube som vist på bildet nedenfor.